貝爾納·馬格雷——全球擁有40多家酒莊的法國葡萄酒界傳奇

貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）這個名字在葡萄酒界有著舉足輕重的地位。美國著名酒評家羅伯特·帕克曾稱贊他為“波爾多極具前瞻性的先鋒者”。法國《Challenges》雜志估計Magrez的財富約3.8億歐元，將其在法國富人排行榜上位列82名。

馬格雷先生被譽為傳奇的釀造者：從一款大眾的葡萄酒起家，到成為法國較大的葡萄酒生產(chǎn)商和貿(mào)易商，他的名莊收購之旅其實從1970年娶了克萊蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément）（又譯為黑教皇，是教皇克萊蒙五世創(chuàng)立的酒莊）所有人之一的女兒 Mariline Montagne時就開始了，1990年他將酒莊完全買下，又于1999年收購了波爾多右岸圣愛美隆的列級莊芳寶莊園（Chateau Fombrauge）；同一年，他還高價收購了1885評級的四級名莊拉圖嘉利酒莊（Chateau la Tour Carnet），這次對梅多克列級莊的收購讓馬格雷先生名噪一時，也是在這時，馬格雷先生逐漸被世人所知；2013年8月，1855評級被列為蘇玳一級名莊的奧派瑞莊園（Clos Haut-Peyraguey）也被他收購。除此之外，中級莊力關(guān)等一大批知名酒莊都被馬格雷先生收入囊中，他名下的葡萄園遍布了世界幾大洲：日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙、摩洛哥.....

(資料圖片)

除購置酒莊外，葡萄酒釀造事業(yè)則由釀酒顧問米歇爾羅蘭(Michel Rolland)精心打理，迄今為止，他們的合作關(guān)系長達20年。在2009年的《Decanter》評選的全球葡萄酒業(yè)十分具影響力人物中，他名列第29位。

烏拉圭葡萄酒產(chǎn)區(qū)

烏拉圭現(xiàn)代葡萄酒歷史可追溯至1870年，由巴斯克人和意大利人來到這里種植葡萄開始。丹娜Tannat就是1870年由巴斯克人Don Pascual Harriague引進至該國。上世紀(jì)80年代南美共同市場成立后，烏拉圭采取許多措施提高葡萄酒的品質(zhì)，用以抵抗智利和阿根廷葡萄酒的競爭沖擊。

烏拉圭現(xiàn)已是南美洲第四大產(chǎn)酒國，2008年的產(chǎn)量為109,001公噸。該國共有超過8,500公頃（21,000英畝）的葡萄園。最主要的葡萄酒是用Tannat釀制的紅葡萄酒。

區(qū)位：烏拉圭處于南緯30～35度，位于南美洲東南部，東南瀕臨大西洋，西面和北面與阿根廷和巴西相鄰。

烏拉圭是世界上葡萄酒消費量最高的10個國家之一，現(xiàn)年人均年消費葡萄酒約30升。目前烏拉圭擁有9,134公頃的葡萄園，2006年葡萄酒產(chǎn)量為1億升，出口350萬升，創(chuàng)匯550萬美元。巴西、加拿大、美國、墨西哥和歐盟國家為其主要出口市場。

烏拉圭介于阿根廷的潘帕斯平原和巴西高原之間，地勢從北向南降低。北部為低山，中部是面積較大的丘陵區(qū)，南部是平原地區(qū)。沿海是低地，有很多沙丘和舄湖。海岸線長約200公里。氣候?qū)賮啛釒駶欘愋?，夏季不炎熱，冬季溫和，降水較多，季節(jié)分配也比較均勻。丹娜Tannat是烏拉圭最普遍的釀酒葡萄，占所有品種的36%。其它的品種還包括梅洛、霞多麗、赤霞珠和品麗珠。此外，烏拉圭許多葡萄園普遍種植有美國的雜交葡萄。

烏拉圭大約有300家葡萄酒廠。目前每年生產(chǎn)的葡萄酒中，約35％是紅葡萄酒，22％是桃紅酒，11％是白葡萄酒。其中用Tannat釀制出來的紅酒，色彩濃厚、口感強烈，與味道濃烈的食物最為匹配。

丹娜：世界上單寧含量最高的釀酒葡萄

丹娜是一種源自巴斯克地區(qū)（地跨法國和西班牙）的紅葡萄品種，果皮一般呈深紅色，是一種單寧含量非常充沛的葡萄品種，這也是其法文名 Tannat 的來源。通常，丹娜以釀制單寧緊實、顏色深厚、酒精度高、風(fēng)格粗獷深沉和陳年潛力優(yōu)秀的紅葡萄酒著稱。當(dāng)然，丹娜也常用來生產(chǎn)桃紅葡萄酒，盡管浸皮時間短，但用它釀造的桃紅葡萄依然酒體豐滿，果味豐富。

目前，丹娜在法國的種植面積最多，其比例為 40%；而新世界典型產(chǎn)酒國烏拉圭的種植面積也達到了 38%。不少專家還認為，隨著烏拉圭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起，丹娜或許會同馬爾貝克（阿根廷鎮(zhèn)國之寶）和佳美娜（智利特色品種）一樣，在舊世界逐漸淡去，在新世界占比更重。

法國馬迪朗：丹娜舊世界典型產(chǎn)地

丹娜在法國西南產(chǎn)區(qū)馬迪朗是一種非常知名的葡萄品種，這里的丹娜葡萄酒是典型的舊世界風(fēng)格，一向單寧充沛，酒體飽滿，且質(zhì)地緊實，其酒液顏色一般較深，酒精度也較高，還帶有覆盆子等黑色水果風(fēng)味且具有出色的陳年潛力。不過由于這里的丹娜天性澀口，因此大都同品麗珠、費爾莎伐多和赤霞珠一起混釀，再在木桶中進行至少 20 個月的陳釀，以改善其厚重單寧帶來的緊澀感，同時給葡萄酒帶來更為復(fù)雜的風(fēng)味。

南美洲烏拉圭：丹娜新世界天堂

烏拉圭在全球葡萄酒愛好者眼中甚為低調(diào)，但是在全南美洲卻是最受歡迎的國家之一（僅次于阿根廷），這也使其不尋常的葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為了南美洲第四大產(chǎn)酒國。當(dāng)然，這一切都得益于丹娜的到來。1870 年，丹娜被巴斯克殖民者堂·帕斯卡爾·哈里雅格（Don Pascual Harriague）帶到了南美洲的烏拉圭，因此當(dāng)?shù)厝艘矊⒌つ确Q作 Harriague。

正如馬爾貝克在阿根廷陽光普照的氣候條件下轉(zhuǎn)化成柔和可口的葡萄酒一樣，丹娜在它溫暖的新家園也似乎表現(xiàn)更為優(yōu)秀，并迅速崛起成為烏拉圭最重要的釀酒葡萄，種植比例也與日俱增。不過早期引進的丹娜葡萄易感染病毒至死，于是他們后來又從法國新引進了一批種苗取代，為了和舊品種分開，新品種則繼續(xù)保留了其法國名稱 Tannat。

當(dāng)然，烏拉圭和阿根廷的氣候條件還是不太一樣，雖然兩國都受陽光普照，但是烏拉圭卻相對潮濕，且主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)都集中在南部。另外，不同于阿根廷的高海拔和寒冷的夜晚，烏拉圭的地勢非常平緩，加之南部產(chǎn)區(qū)靠近大西洋，海洋性氣候使得葡萄緩慢成熟。除非是在秋雨來的較早的年份，葡萄酒大都可以保留相當(dāng)多的迷人酸度，這樣的新鮮香氣和風(fēng)味是烏拉圭均衡葡萄酒的獨特之處。

除了適合的自然條件外，烏拉圭還有想釀出別致且優(yōu)雅的丹娜葡萄酒的決心。通常，烏拉圭的丹娜會和黑皮諾、梅洛一起混釀，這兩者帶來的柔順圓潤的口感使得最終出產(chǎn)的葡萄酒喝起來更為可口。因此不同于原產(chǎn)地單寧充沛，風(fēng)格粗獷的丹娜，烏拉圭出產(chǎn)的丹娜葡萄酒一般單寧含量較低（不過依然很豐富），風(fēng)格簡單，且優(yōu)雅柔和，酒體更輕，還帶有黑莓等水果香氣，適合現(xiàn)代消費者的口味。而一些新品種釀制出的葡萄酒口感一般更為強勁，酒精度更高，酸度則較低，還帶有復(fù)雜的果香。

丹娜是世界上單寧含量最豐富的葡萄品種，它除了和其它品種混釀外，也常用來釀制單一品種葡萄酒。盡管國人對丹娜的了解不多，但丹娜葡萄酒在南美洲非常受歡迎，他們尤其愛在吃燒烤時飲用。最重要的一點，高單寧含量的葡萄酒一向被認作對人體健康更有益，這也是丹娜葡萄酒逐漸從本土走向世界的一大重要原因。

貝爾納·馬格雷凱撒干紅葡萄酒，烏拉圭卓越酒莊特釀級產(chǎn)品，橡木桶陳釀14個月，呈深紅色，略帶黃色的閃光，香氣優(yōu)雅，烘烤味和咖啡香氣濃郁，飽滿且復(fù)雜，單寧強勁且柔順，結(jié)構(gòu)平衡優(yōu)雅，具有獨特的果香，回味悠長。預(yù)訂請撥打043184506666或咨詢蘇荷酒業(yè)相關(guān)選酒顧問。

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