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青山竹林霧攀云，百里竹海筍飄香。眼下，正值馬蹄筍的采摘旺季，位于福建省漳州市長泰區(qū)銀塘辦事處的大枋社區(qū)也迎來了馬蹄筍的豐收，在漫山遍野的竹林下，一個個悄然“破土”的竹筍正吐露新芽，青翠竹林間，到處都是筍農(nóng)忙碌的身影。

對村民戴寶蓮來說，漫山的竹林就是她種下的“聚寶盆”，此刻，她正在竹海中找尋她的“寶藏”?！皩殹睂τ诮?jīng)驗(yàn)老到的戴寶蓮來說，也是一個技術(shù)活，只見她輕輕刨開筍尖周圍的泥土，朝著竹筍底部適當(dāng)?shù)奈恢糜昧σ桓?，一個形似“馬蹄”的竹筍就被挖了出來。

“我們一大早就過來割筍了，竹筍一旦破土，口感、鮮甜度就會大幅下降，所以要時刻關(guān)注著它們，及時采收?！贝鲗毶徴f，她家中種有300多簇竹子，生產(chǎn)周期4月中旬至10月上旬，特別到6月份進(jìn)入了豐產(chǎn)階段，一年下來光竹筍的收入就有9萬多元。

鮮、脆、甜，這是廣大消費(fèi)者對大枋社區(qū)馬蹄筍的第一印象。據(jù)了解，由于大枋社區(qū)的竹筍生在紅壤土里，竹林周圍就是大枋水庫，因營養(yǎng)夠、濕度足、水質(zhì)好，產(chǎn)出的馬蹄筍肉質(zhì)脆嫩、鮮甜爽口、營養(yǎng)豐富，既可以切片生吃，也可以清炒、煮湯等，深受消費(fèi)者青睞。

“這是一種與時間賽跑的美食，也正是這一招‘鮮’，讓馬蹄筍在本地市場上牢牢搶占了制高點(diǎn)。”大枋社區(qū)黨支部書記石金龍說，由于味道鮮甜，大枋社區(qū)的馬蹄筍賣價比市場均價高出1-2元，仍舊供不應(yīng)求，在本地市場就可以賣完。大枋社區(qū)馬蹄筍的年產(chǎn)值可以達(dá)260萬元，小小的馬蹄筍逐步成為帶領(lǐng)村民邁向共富路的“好幫手”。

值得一提的是，由于竹子全身都是寶，這幾年大枋社區(qū)的村民不僅可以銷售鮮筍，竹林也成了一道靚麗的風(fēng)景線，同時，竹子還可以作為建筑材料、紙漿原料等銷往周邊的地區(qū)，提升附加值。

石金龍表示，未來大枋社區(qū)將利用現(xiàn)有的100多畝竹林資源，充分挖掘竹文化，打造竹文化旅游鄉(xiāng)村，以竹編技藝為依托，著力培育一批“竹林人家”“竹鄉(xiāng)驛館”，推出竹筒飯、竹筍菜、竹子酒、竹制品等，助推“竹旅”產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。