夯實(shí)房地產(chǎn)主業(yè)與探究產(chǎn)業(yè)變革，已成為頭部房企新的角力點(diǎn)。

業(yè)務(wù)“三架馬車”之一、校企合作、機(jī)器人餐廳、數(shù)千人團(tuán)隊(duì)、數(shù)千項(xiàng)專利申請(qǐng)、數(shù)十項(xiàng)投放測(cè)試……碧桂園這兩年來(lái)在機(jī)器人領(lǐng)域頻頻發(fā)力。

圍繞著持續(xù)做強(qiáng)地產(chǎn)主業(yè)，建筑機(jī)器人、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、碧優(yōu)選以及機(jī)器人餐廳所組成的碧桂園高科技產(chǎn)業(yè)版圖已經(jīng)初具雛形。

機(jī)器人炒菜“真香”

機(jī)器人被稱作“制造業(yè)皇冠上的明珠”，是集機(jī)械、電子、控制、計(jì)算機(jī)、傳感器、人工智能等多項(xiàng)學(xué)科先進(jìn)技術(shù)于一體的現(xiàn)代化智能裝備。

2019年初，碧桂園提出“為全世界創(chuàng)造美好生活產(chǎn)品的高科技綜合性企業(yè)”的新定位，從此駛?cè)攵嘣季?、協(xié)同發(fā)展新航道。同年5月，碧桂園成立千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)(下稱“千璽集團(tuán)”)，短短1年時(shí)間千璽集團(tuán)就實(shí)現(xiàn)了從研發(fā)制造、系統(tǒng)搭建到整體運(yùn)營(yíng)從0到1的快速推進(jìn)。

6月22日，千璽集團(tuán)打造的FOODOM天降美食王國(guó)機(jī)器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業(yè)。20余種核心技術(shù)自主研發(fā)的餐飲機(jī)器人設(shè)備集中“上崗”，可同時(shí)為近600人帶來(lái)充滿未來(lái)科技感的就餐體驗(yàn)，提供近200種各式菜品，實(shí)現(xiàn)最快20秒出餐。

早在今年1月，千璽集團(tuán)首家機(jī)器人中餐廳旗艦店在廣州開業(yè)，涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)，是千璽集團(tuán)最新技術(shù)、產(chǎn)品、系統(tǒng)、業(yè)態(tài)的集中呈現(xiàn)。

中科院趙淳生院士從技術(shù)的角度對(duì)此給予了肯定：“在目前餐飲機(jī)器人行業(yè)中技術(shù)最先進(jìn)、業(yè)態(tài)最完整、產(chǎn)品最豐富，不僅在很多方面填補(bǔ)了行業(yè)空白，還具有標(biāo)桿意義和研究?jī)r(jià)值。”

碧桂園集團(tuán)助理總裁兼千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)總經(jīng)理邱咪稱，碧桂園旗下機(jī)器人餐飲集團(tuán)成立至今，已投入資金逾3億元，其中主要集中在研發(fā)和生產(chǎn)方面，占總投入的80%。邱咪還表示，經(jīng)過(guò)測(cè)算，集團(tuán)的機(jī)器人單機(jī)設(shè)備和各門店業(yè)態(tài)發(fā)展的最長(zhǎng)投資回報(bào)周期為15個(gè)月，最短僅為30天，未來(lái)集團(tuán)將朝著規(guī)?；较虬l(fā)展，廣泛向社會(huì)開放餐廳加盟。

截至到2020年6月，機(jī)器人餐廳有6家實(shí)體門店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。2020年機(jī)器人煲仔飯餐廳將細(xì)化量產(chǎn)計(jì)劃，并向全國(guó)拓展門店。

多元化助力下的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)凸顯

事實(shí)上，機(jī)器人餐廳并非新概念。在國(guó)內(nèi)，盒馬、京東、海底撈等企業(yè)都正在布局機(jī)器人餐廳，簡(jiǎn)單加工、裝盤、傳菜等環(huán)節(jié)已能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化。在國(guó)外，IBM推出人工智能開發(fā)菜譜的應(yīng)用，美國(guó)、韓國(guó)出現(xiàn)了會(huì)拌沙拉、煮面條的機(jī)器人。

機(jī)器人餐廳更大的意義在于，通過(guò)技術(shù)革新來(lái)推動(dòng)餐飲行業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，向智慧化積極邁進(jìn)。

但機(jī)器人餐廳的規(guī)?；?、智能化整體運(yùn)營(yíng)至今還停留在想象層面，關(guān)鍵問(wèn)題在于技術(shù)如何突破?如何實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)以及采用何種商業(yè)模式?

在真正技術(shù)革命面前，一切顛覆皆有可能。

為了解決上述問(wèn)題，碧桂園重點(diǎn)謀劃了兩大方面：一是不遺余力地在技術(shù)上持續(xù)投入;二是把技術(shù)充分地和實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景結(jié)合起來(lái)。

邱咪透露，公司首先已組建了300余人的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)，80多個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)立項(xiàng)并投入緊張研發(fā)，累計(jì)提交超500項(xiàng)專利申請(qǐng)，已完成61種樣機(jī)的研制，部分已進(jìn)入量產(chǎn)階段。

其次碧桂園自身多元產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)也為機(jī)器人業(yè)務(wù)的發(fā)展提供了良好支撐。

比如，在供應(yīng)鏈前端，千璽集團(tuán)與碧桂園農(nóng)業(yè)板塊合作推進(jìn)產(chǎn)地直采，自建中央廚房，實(shí)現(xiàn)食材全流程可監(jiān)測(cè)、可溯源;在后端，不管是門店運(yùn)營(yíng)、單機(jī)投放還是提供系統(tǒng)解決方案，均可在房產(chǎn)項(xiàng)目、酒店、教育、物業(yè)等在內(nèi)的多元場(chǎng)景中很快落地。這樣就保證了機(jī)器人餐飲業(yè)務(wù)的小步快跑、快速提升，上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同優(yōu)勢(shì)得到凸顯。

據(jù)悉，千璽集團(tuán)未來(lái)業(yè)務(wù)布局主要集中在三個(gè)方面：

一是供應(yīng)餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于酒店、景區(qū)、醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校、寫字樓等公共區(qū)域，覆蓋漢堡、煲仔飯、冰淇淋、小龍蝦、粉面等多品類供應(yīng)，24小時(shí)無(wú)人接觸、不間斷供應(yīng);

二是線下開設(shè)FOODOM機(jī)器人餐廳，以中餐、快餐、火鍋為三大主營(yíng)業(yè)態(tài)，為消費(fèi)者提供多元化、富有科技感的就餐體驗(yàn);

三是提供傳統(tǒng)餐飲空間智慧化改造的整體解決方案，如機(jī)關(guān)單位、大型企業(yè)食堂等，滿足后疫情時(shí)代無(wú)人化送餐、機(jī)器人烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化制作等需求。

高科技給主營(yíng)業(yè)務(wù)“插上翅膀”

2018年以來(lái)，碧桂園圍繞地產(chǎn)主業(yè)，先后布局機(jī)器人建筑、機(jī)器人餐飲、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、新零售等新業(yè)態(tài)，全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化，成為企業(yè)不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2019年，碧桂園持續(xù)圍繞地產(chǎn)主業(yè)挖掘新市場(chǎng)和新動(dòng)能，機(jī)器人建房、機(jī)器人餐飲、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等新業(yè)務(wù)均有顯著進(jìn)展，“多元布局、協(xié)同發(fā)展”的格局已氣象初顯。

機(jī)器人餐廳綜合體開業(yè)則是碧桂園進(jìn)軍高科技領(lǐng)域的重要里程碑。

碧桂園集團(tuán)總裁莫斌曾表示：“如果說(shuō)主營(yíng)業(yè)務(wù)是老虎，那么新業(yè)務(wù)就是翅膀，‘老虎插上翅膀’，新業(yè)務(wù)會(huì)給主營(yíng)業(yè)務(wù)帶來(lái)更大價(jià)值”。

碧桂園擁有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的“全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋”能力，垂直整合從規(guī)劃設(shè)計(jì)、材料供應(yīng)、建造，到園林、裝修、營(yíng)銷、物業(yè)、酒店、學(xué)校、商業(yè)、醫(yī)療等各個(gè)環(huán)節(jié)，其中設(shè)計(jì)、教育、物業(yè)等不少業(yè)務(wù)板塊在行業(yè)內(nèi)均處于領(lǐng)先地位。

首先，憑借幾乎覆蓋房地產(chǎn)開發(fā)所有環(huán)節(jié)的“一條龍”開發(fā)模式，碧桂園可以實(shí)現(xiàn)相關(guān)環(huán)節(jié)工序的標(biāo)準(zhǔn)化操作，而且項(xiàng)目開發(fā)各環(huán)節(jié)提前參與投資分析與決策，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率更高，質(zhì)量也更加可控。

同時(shí)，碧桂園可以打通各個(gè)價(jià)值鏈條，省去不必要的中間環(huán)節(jié)成本，從而為客戶提供性價(jià)比更高的產(chǎn)品。

此外，豐富的產(chǎn)業(yè)資源、全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，意味著碧桂園可以在短時(shí)間內(nèi)迅速調(diào)配、執(zhí)行、整合資源，服務(wù)業(yè)主生活的方方面面。這種強(qiáng)大的資源整合能力，無(wú)論是在應(yīng)對(duì)疫情危機(jī)的特殊時(shí)刻，還是在人們生活的日常，都大大提升了社區(qū)價(jià)值。

中指研究院在研究報(bào)告中指出，碧桂園圍繞持續(xù)做強(qiáng)地產(chǎn)主業(yè)，博智林機(jī)器人、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、碧優(yōu)選以及機(jī)器人餐廳所組成的碧桂園高科技產(chǎn)業(yè)版圖已初具雛形，多元業(yè)務(wù)戰(zhàn)略已實(shí)現(xiàn)了和主業(yè)的協(xié)同并進(jìn)。

億翰智庫(kù)則認(rèn)為，以地產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、機(jī)器人為基本業(yè)態(tài)的“三駕馬車”業(yè)務(wù)架構(gòu)，既獨(dú)立又互為支撐，形成了高技術(shù)裝備、產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)、日用品產(chǎn)銷、科技新城的完整產(chǎn)業(yè)鏈，從而實(shí)現(xiàn)與傳統(tǒng)地產(chǎn)領(lǐng)域的有機(jī)融合和相互推動(dòng)。

也就是說(shuō)，碧桂園之所以選擇農(nóng)業(yè)和機(jī)器人為切入點(diǎn)，不僅是看準(zhǔn)了兩者的市場(chǎng)空間，最關(guān)鍵的是能與公司的地產(chǎn)主業(yè)協(xié)同，通過(guò)打造全產(chǎn)業(yè)鏈，形成內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力，從而最終幫助公司平滑經(jīng)濟(jì)周期風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。