“如果說(shuō)便利店行業(yè)此前的發(fā)展是‘激進(jìn)的發(fā)展’，那么現(xiàn)在則是進(jìn)入了‘穩(wěn)健的發(fā)展’階段。”在8月18日至8月20日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)舉辦的“2020中國(guó)便利店大會(huì)”上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮表示，便利店企業(yè)需要更多考慮存量?jī)?yōu)化，通過(guò)提高商品力、運(yùn)營(yíng)力和數(shù)字化能力，尋求穩(wěn)步擴(kuò)張。

而中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年7月發(fā)布的《2020中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》顯示，2019年83.3%的便利店企業(yè)開(kāi)店數(shù)量同比去年實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。企業(yè)發(fā)展規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大;2019年83.3%的便利店企業(yè)銷售總額同比去年實(shí)現(xiàn)了不同程度增長(zhǎng)。行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況良好。

此外，受疫情影響，企業(yè)對(duì)2020年的發(fā)展預(yù)期明顯調(diào)低，僅有36.4%的企業(yè)認(rèn)為2020年企業(yè)發(fā)展仍然可以保持較好及非常好的發(fā)展。

在此背景下，作為目前加盟比例已超過(guò)80%的便利店，中國(guó)大陸全家執(zhí)行長(zhǎng)林建宏就全家便利店如何對(duì)于加盟伙伴賦能與減負(fù)展開(kāi)演講。對(duì)于加盟伙伴如何賦能、減負(fù)是中國(guó)全家管理運(yùn)營(yíng)的核心。在整個(gè)加盟伙伴賦能減負(fù)的過(guò)程中，中國(guó)全家運(yùn)用加盟體系、訓(xùn)練體系、運(yùn)營(yíng)體系三大體系;兩大工具為全家E學(xué)堂、全家管家，幫助員工從不懂到懂，從懂到精，從精到簡(jiǎn)。

具體來(lái)看，全家E學(xué)堂賦能加盟伙伴精于管理。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)全家2800多家門(mén)店的員工，除了線下授課，每個(gè)人都可通過(guò)全家E學(xué)堂進(jìn)行在線訓(xùn)練。在線上訓(xùn)練中，采用更符合年輕員工特點(diǎn)的訓(xùn)練方式。“對(duì)于基層的員工，E學(xué)堂有27張學(xué)習(xí)訓(xùn)練地圖，類似玩游戲通關(guān)，要過(guò)了一關(guān)才會(huì)進(jìn)階到下一關(guān)。同時(shí)，結(jié)合線下教學(xué)，可以讓他們線上、線下做些整合。”林建宏表示。

同時(shí)，中國(guó)全家也非常重視OJT訓(xùn)練(在職訓(xùn)練)，林建宏指出，這些培訓(xùn)體系并非是增加門(mén)店工作的負(fù)擔(dān)，而是科學(xué)利用系統(tǒng)和工具，通過(guò)賦能讓一線員工簡(jiǎn)化工作。借由數(shù)字化工具——全家管家，使得管理在線化、可視化、智能化，從而簡(jiǎn)化加盟伙伴運(yùn)營(yíng)管理。