只需加熱數(shù)分鐘，一道鮮美可口的酸菜魚便烹飪完成。近日，在美國(guó)亞特蘭大舉行的2022北美預(yù)制菜品鑒會(huì)上，來自廣東肇慶高要區(qū)的預(yù)制菜品得到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的盛贊。

當(dāng)前，高要正搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇和窗口期，抓緊規(guī)劃建設(shè)大灣區(qū)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園——粵港澳大灣區(qū)(高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)發(fā)展水產(chǎn)類、禽畜類、地方特色菜肴類、南藥藥膳類、新鮮果蔬類預(yù)制菜產(chǎn)品，打造“中國(guó)預(yù)制菜之都”。

本次亮相北美的高要預(yù)制菜有酸菜魚、功夫鱸魚等菜式，主要來自肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司。作為高要預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，恒興水產(chǎn)位于高要金渡工業(yè)集聚基地，目前已開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品200多種，深受消費(fèi)者青睞。2021年，該公司預(yù)制菜產(chǎn)品銷售額達(dá)3億元，同比增長(zhǎng)30%。

“這些來自高要的預(yù)制菜，可以讓北美消費(fèi)者‘秒變’中國(guó)大廚。”現(xiàn)場(chǎng)嘉賓紛紛表示，這些菜品制作方便、味道鮮美、健康實(shí)惠。“期望更多的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)入北美，讓當(dāng)?shù)厝丝梢韵硎艿礁嗟氐赖闹袊?guó)美食。”一名銷售商表示。

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主席胡曉軍表示，目前北美中餐業(yè)正加速復(fù)蘇，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)愿積極推廣預(yù)制菜產(chǎn)品，打開北美中餐市場(chǎng)。

據(jù)了解，這不是高要預(yù)制菜第一次走出國(guó)門。在春節(jié)前夕，一輛滿載22噸酸菜魚的貨柜車便從高要發(fā)往RCEP成員國(guó)澳大利亞。

“隨著粵港澳大灣區(qū)(高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的加快建設(shè)，未來高要將有更多優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜借助RCEP‘東風(fēng)’，走出國(guó)門、走向世界。”高要區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。