近日，西安面包新語(yǔ)通過旗下公眾號(hào)對(duì)外宣布，由于新冠肺炎疫情導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)狀況不佳，同時(shí)因與上海新語(yǔ)面包食品公司特許經(jīng)營(yíng)合同糾紛，被要求停止經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和使用專有技術(shù)、標(biāo)志等，已于2021年2月7日正式退出西安市場(chǎng)。

2月23日中午，面包新語(yǔ)中國(guó)總部通過其官方微博發(fā)布聲明表示，因其西安加盟商嚴(yán)重違反特許經(jīng)營(yíng)合約 ，且經(jīng)營(yíng)管理出現(xiàn)問題，導(dǎo)致閉店?？偛孔?020年4月起多次提出違規(guī)警告，因其未能及時(shí)整改，同年11月向西安加盟商發(fā)出書面解約函，并表示向消費(fèi)者提供維權(quán)通路。

中國(guó)商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，不止是西安市場(chǎng)，面包新語(yǔ)全國(guó)范圍內(nèi)的門店數(shù)量近幾年呈現(xiàn)直線下滑趨勢(shì)。2016年起，面包新語(yǔ)在部分城市就開始出現(xiàn)“閉店潮”。2016年年中，河南鄭州的面包新語(yǔ)門店宣告停止?fàn)I業(yè);2017年年初，面包新語(yǔ)在南昌的門店全部關(guān)閉;2020年濟(jì)南多家面包新語(yǔ)門店停業(yè)。除此之外，重慶等多座二三線城市的面包新語(yǔ)門店也相繼撤出。

面包新語(yǔ)的官方網(wǎng)站顯示，其重慶、沈陽(yáng)、南昌等城市的分店數(shù)量均已顯示為零。此外，目前，除了北京、上海、天津、長(zhǎng)沙地區(qū)為直營(yíng)門店外，其他地區(qū)運(yùn)營(yíng)的面包新語(yǔ)門店均為加盟店。

公開資料顯示，面包新語(yǔ)2001年成立于新加坡，2003年在新加坡證交所掛牌上市，成為全球第一家掛牌上市的面包企業(yè)。同年，面包新語(yǔ)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，并火速將門店擴(kuò)展至30余個(gè)大中城市。

據(jù)了解，在2014年的巔峰時(shí)期，面包新語(yǔ)在中國(guó)市場(chǎng)上擁有超400家門店。其最早開始采用全透明開放式廚房，門店設(shè)計(jì)也注重國(guó)際化表達(dá)。為了凸顯產(chǎn)品差異化，會(huì)根據(jù)時(shí)下熱點(diǎn)新聞，糅合各地的方言，給每個(gè)面包都取一個(gè)新穎別致的名字以及注解，意在讓面包“說話”。而其宣稱對(duì)原材料的嚴(yán)格把控，也吸引了不少消費(fèi)者。

然而，近幾年面包新語(yǔ)的食品安全問題屢屢被曝光。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，面包新語(yǔ)昆明、江蘇無(wú)錫、杭州、深圳加盟門店陸續(xù)被曝出使用過期原料或老鼠“亂竄”等問題。2020年9月，位于成都市武侯區(qū)的金蘋果龍灣半島幼兒園有30名幼兒、4名教師出現(xiàn)腹瀉等癥狀，經(jīng)武侯區(qū)疾控中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該園購(gòu)自面包新語(yǔ)的蛋糕中沙門氏菌呈陽(yáng)性。

經(jīng)調(diào)查，上述食品安全頻發(fā)的地區(qū)門店多數(shù)為加盟店，過度開放加盟且對(duì)加盟商的管理不到位，使得面包新語(yǔ)在多個(gè)地區(qū)節(jié)節(jié)敗退，不僅口碑一落千丈，品牌形象也遭到重創(chuàng)。

據(jù)早前報(bào)道，2017年時(shí)，面包新語(yǔ)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)加盟店的比例甚至超過了75%，加盟商迅速擴(kuò)充的同時(shí)總部管理卻并沒有跟上，面包新語(yǔ)開始逐漸“失控”。

品牌形象受到極大損失的同時(shí)，面包新語(yǔ)的業(yè)績(jī)也開始逐漸下滑。公開數(shù)據(jù)顯示，2018年起面包新語(yǔ)的營(yíng)收凈利雙雙下滑，且于2019年錄得520萬(wàn)新加坡元的凈虧損。2020年4月21日，面包新語(yǔ)集團(tuán)暫停在新加坡證交所的股票交易，并于6月5日退市。