“硒是人體必需的微量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年10月修訂的‘每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量’已將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，提出一個(gè)成年人每天對(duì)硒的適宜攝入量是50-250微克。”近日，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞在中國(guó)保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)主辦的“科學(xué)普硒·國(guó)民康健”全國(guó)科普巡講活動(dòng)啟動(dòng)儀式上提醒人們，我國(guó)是整體缺硒國(guó)家，全國(guó)約72%的土壤缺硒或貧硒。土壤缺硒導(dǎo)致我國(guó)種植農(nóng)產(chǎn)品硒含量普遍不足，目前我國(guó)人均硒攝入量不足30微克/天，遠(yuǎn)不能滿足國(guó)民健康對(duì)硒營(yíng)養(yǎng)的需要。大家應(yīng)該在日常飲食中有意識(shí)地補(bǔ)硒。

據(jù)我國(guó)地方病學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人之一、西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授王治倫介紹，硒元素是人類免疫系統(tǒng)中的重要組成成分，它除了能夠提高免疫力之外，還在甲狀腺激素代謝、保護(hù)細(xì)胞膜、避免被氧化損傷、預(yù)防感染等方面存在著重要的生物功能。硒與解毒、生殖繁衍、小兒佝僂病、視力、老年性癡呆、口腔疾病、消化性潰瘍、情緒等密切相關(guān)。缺硒與2型糖尿病、心血管疾病、肝臟疾病等慢性疾病呈正相關(guān)。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)會(huì)長(zhǎng)于菁在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，補(bǔ)硒也不是萬能的，過量補(bǔ)硒會(huì)出現(xiàn)硒中毒，我們提倡科學(xué)補(bǔ)硒，合理補(bǔ)硒。中國(guó)保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)發(fā)起此次活動(dòng)，就是利用科普講座、短視頻、發(fā)布科普讀物《“硒”望之光——硒與人體健康》等形式普及硒知識(shí)，提高公眾對(duì)硒與自身健康相關(guān)性的認(rèn)識(shí)，科學(xué)補(bǔ)硒，從而全面提升公眾健康素養(yǎng)和抵御疾病的免疫力。