淮安是著名的美食之鄉(xiāng)、淮揚菜的重要發(fā)祥地。在這個秋高氣爽，蟹滿膏肥的時節(jié)，第四屆中國(淮安)國際食品博覽會于10月28日盛大開幕。在成功舉辦三屆食博會的基礎(chǔ)上，今年的食博會亮點紛呈，以“綠色創(chuàng)新發(fā)展，鏈接食尚生活”為主題，采取線上線下融合互動方式舉辦，設有休閑方便食品館、精選預制食材館、跨境電商食品館、淮安特色食品館等4個專業(yè)展館和10個專業(yè)展區(qū)，356家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展。簽約75個項目，協(xié)議總投資807億元。

江蘇省副省長惠建林、中國貿(mào)促會副會長張少剛、商務部駐南京特派員王選慶、市委書記陳之常在開幕式上致辭，代市長史志軍作主旨推介。省商務廳廳長陳濤、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、韓國駐滬總領(lǐng)事金勝鎬、越南駐滬總領(lǐng)事寧成功、日本駐滬副總領(lǐng)事福田高干，以及重點參展商、采購商代表，境外機構(gòu)代表，大運河文化帶、淮河生態(tài)經(jīng)濟帶城市代表，結(jié)對合作兄弟省市代表，省內(nèi)兄弟市代表，聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市美食之都代表，境內(nèi)外媒體朋友等出席了開幕式。

惠建林代表省政府，向參加本屆食博會的所有線上、線下的嘉賓表示熱烈歡迎。他表示，民以食為天，食品產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國計民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，在滿足城鄉(xiāng)居民消費、提升人民生活質(zhì)量、促進社會和諧穩(wěn)定等方面發(fā)揮著十分重要的作用?；窗彩俏覈倪\河之都，優(yōu)美的自然環(huán)境和悠久的商業(yè)文明孕育了燦爛的美食文化。近年來，淮安積極打造具有國際影響力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量效益和品牌影響力持續(xù)提升，本屆食博會吸引了眾多知名企業(yè)參展，展會期間還將舉辦多場配套活動，希望大家借助這個平臺加強溝通、深化合作，形成更多成果。同時也希望淮安進一步強化精品意識，擦亮食博會的金字招牌，大力倡導厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚，把食博會辦得精彩、簡潔、務實、高效，為淮安食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動力。省政府將一如既往地支持淮安開放發(fā)展，推動更多優(yōu)質(zhì)資源要素向淮安集聚。

淮安是農(nóng)業(yè)大市，也是食品產(chǎn)業(yè)大市，先后被授予“中國淮揚菜之鄉(xiāng)”“中國食品名城”等稱號，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破千億元。依托良好生態(tài)環(huán)境、豐富農(nóng)業(yè)資源、中心樞紐區(qū)位等優(yōu)勢，淮安加快構(gòu)建“333”主導產(chǎn)業(yè)體系，形成了完備的食品產(chǎn)業(yè)門類和產(chǎn)業(yè)鏈條，被列入江蘇省重點產(chǎn)業(yè)集群，獲評中國食品名城?；诮K和淮安食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，中國(淮安)國際食品博覽會品牌影響不斷擴大，已成為江蘇重要的對外開放平臺，淮安食博會不僅是“買全球、賣全球”的開放平臺，也是促進項目投資和產(chǎn)業(yè)合作的重要載體。

前三屆食博會，近1300家境內(nèi)外知名食品企業(yè)參展，累計簽約食品產(chǎn)業(yè)合作項目88個，意向合作金額超130億元，實現(xiàn)了由“展商變投資商”“展品變商品”的目標?；窗彩巢渤蔀橹袊鴩H進口博覽會食品產(chǎn)業(yè)唯一的合作平臺。今年以來，淮安市委、市政府把牢“項目為王、環(huán)境是金”工作導向，深入開展重特大項目“百日攻堅”行動，取得階段性成果。經(jīng)前期洽談，本屆食博會共簽約項目75個，協(xié)議總投資807億元。

本屆食博會從28日開幕持續(xù)到30日，在此期間，不僅舉辦2021中國淮揚菜大師賽總決賽等美食精彩賽事，還將組織美食烹飪技藝交流展演，開展“嗨購無限”、“嗨吃美食”、“嗨游全城”等系列主題消費促進活動，舉辦健康“油”你相伴、健康飲水、紅酒品鑒等系列健康食養(yǎng)講座，推動淮安區(qū)域消費中心城市建設提質(zhì)增效，讓參展參會觀眾既能品嘗舌尖上的味覺之美，也能享受美食帶來的藝術(shù)之美。