研討會(huì)邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、高?？蒲性核鶎?zhuān)家、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)代表，共同探討新形勢(shì)下全面提升青少年?duì)I養(yǎng)健康素養(yǎng)水平的策略和路徑，為青少年健康成長(zhǎng)提供科學(xué)指導(dǎo)和支持。

原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司原司長(zhǎng)、全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員馬純良，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司原司長(zhǎng)高延敏，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司原一級(jí)巡視員李泰然，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心首席專(zhuān)家丁鋼強(qiáng)，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家組組長(zhǎng)宋亮等專(zhuān)家代表參會(huì)，圍繞青少年健康現(xiàn)狀、食育工作開(kāi)展、食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等主題進(jìn)行了交流研討。

勁仔食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)周勁松，妙可藍(lán)多副總裁馬晨在會(huì)上分享了企業(yè)助力青少年?duì)I養(yǎng)健康素養(yǎng)水平提升的思路和具體做法。

加強(qiáng)青少年食育教育

近年來(lái)，我國(guó)青少年生長(zhǎng)發(fā)育水平持續(xù)改善，但超重肥胖、近視、齲齒、慢性病低齡化等問(wèn)題愈加突出，影響青少年健康成長(zhǎng)。

與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，針對(duì)青少年群體推廣食育教育非常重要，這有助于他們科學(xué)、全面地理解食品安全、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

“青少年時(shí)期是健康生活方式養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，樹(shù)立科學(xué)健康的理念，掌握基本的健康知識(shí)和技能，養(yǎng)成健康的生活方式與行為至關(guān)重要。”瞭望周刊社黨委書(shū)記、總編輯郭奔勝在致辭中表示，當(dāng)代青少年?duì)I養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題并存，這既與家庭的撫養(yǎng)觀念有關(guān)，也與社會(huì)對(duì)健康飲食共識(shí)的缺乏有關(guān)。青少年?duì)I養(yǎng)健康素養(yǎng)提升，不僅是家庭的責(zé)任，也需要社會(huì)、政府、學(xué)校和企業(yè)等各界的廣泛關(guān)注和積極參與。

劉兆彬認(rèn)為，通過(guò)食育教育，青少年能夠更好地認(rèn)知食品來(lái)源，判斷食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，確保飲食多樣性，培養(yǎng)健康習(xí)慣。要不斷創(chuàng)新教育方法，讓青少年掌握食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、食品健康等基本知識(shí)，掌握辨別營(yíng)養(yǎng)健康食品的方法，同時(shí)建立科學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制，追蹤評(píng)估食育教育的長(zhǎng)期效果，確保食育工作的有效性。

高延敏建議，利用短視頻、微課堂等新媒體手段，打破時(shí)間和空間限制，在青少年群體中傳播中華美食文化，宣傳飲食營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。同時(shí)，創(chuàng)新開(kāi)展食育工作，如開(kāi)設(shè)智慧食堂，讓青少年通過(guò)親身體驗(yàn)，增強(qiáng)對(duì)健康飲食的認(rèn)知，從而有效提升其營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)水平。