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靜海區(qū)：大六分村登桿和獨流老醋釀造技藝入選國家級非遺保護項目

來源：每日新報 時間：2021-11-17 09:34:25

文化和旅游部近日公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，以及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄，共325項，涉及465個申報地區(qū)或單位，共認定保護單位445家。

靜海區(qū)有兩家入選，分別為：登桿(大六分村登桿)和釀醋技藝(獨流老醋釀造技藝)。靜海區(qū)大六分村登桿相傳興于西漢時期的“獼猴緣桿”，指的是人們像獼猴一樣赤腳往桿子上爬，向上天求雨，祈求美好生活的一項活動，到清朝乾隆年間，傳到大六分村，并成為盛極一時的群眾性體育活動，至今已有三百余年的歷史;釀醋技藝指的是獨流老醋，獨流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋，鎮(zhèn)江香醋并稱為中國三大名醋。獨流最早的醬醋園是1665年王家創(chuàng)辦的制醋作坊“天立醬園”，經(jīng)300多年的歷史傳承，經(jīng)14道工序、歷時3年釀造，形成獨特的固體發(fā)酵，兩次成熟，三年陳釀的工藝。

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