不久前，一則“股權(quán)轉(zhuǎn)讓”消息在天津引發(fā)關(guān)注。據(jù)天津產(chǎn)權(quán)交易中心官方網(wǎng)站，天津市康樂飲料有限公司擬轉(zhuǎn)讓100%股權(quán)預(yù)披露，披露起始日期2021年9月13日，截止日期2021年10月14日。

一位股權(quán)收購方的工作人員介紹，未來“康樂”或?qū)⒊霈F(xiàn)細分。作為有著70年歷史的“中華老字號”，康樂冷食也成為幾代天津人的冰涼甜蜜記憶。

未來老字號總品牌地位不變

10月14日，天津市康樂飲料有限公司擬轉(zhuǎn)讓100%股權(quán)預(yù)披露截止。根據(jù)天津產(chǎn)權(quán)交易中心官方網(wǎng)站顯示，天津市康樂飲料有限公司注冊地為天津市(天津市和平區(qū)濱江道155號)，注冊資本242.60萬元(人民幣)，轉(zhuǎn)讓方名稱為天津華旭貿(mào)易食品集團有限公司，是國有獨資公司(企業(yè))/國有全資企業(yè)。

記者聯(lián)系到收購方的一名相關(guān)工作人員，他解釋說，“預(yù)披露”結(jié)束后，將進入正式披露，“正式披露的時間里有20個工作日，大約會在11月底12月初時，進行實質(zhì)洽談階段。”對于其他細節(jié)，他并沒有過多的透露。

在預(yù)披露的公告上，顯示其經(jīng)營范圍是：餐飲服務(wù)(憑許可證經(jīng)營)。預(yù)包裝食品兼散裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)批發(fā)兼零售。以下限分支經(jīng)營：冰棍生產(chǎn)經(jīng)營、冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、食用冰)、湯圓(制售);冷藏保溫運輸、百貨、勞務(wù)服務(wù)(不含中介)、制冷設(shè)備安裝、定型包裝冷食、定型包裝速凍食品，批發(fā)兼零售、服務(wù)。

而就康樂的產(chǎn)品、品牌，該工作人員對記者說道：“康樂的系列冷食產(chǎn)品，都是相當親民。比如康樂小豆冰棍，是到天津、到濱江道的打卡式網(wǎng)紅了。”這位工作人員也表示，將來可能不會以之作為盈利點。

“作為‘中華老字號’之一，康樂品牌還有一個顯著優(yōu)勢就是它的權(quán)利比較完整。”這名工作人員解釋，這是指康樂的商標、技術(shù)相對獨立，同時，它作為和食品有關(guān)的業(yè)態(tài)，是濱江道商業(yè)街上的一個補充。未來如何?這位工作人員對記者說：“將來康樂或作為一個總品牌，會在冷食、西餐以及咖啡上出現(xiàn)分品牌。”至于具體細節(jié)，現(xiàn)在還不方便透露。

現(xiàn)場依舊買小豆冰棍在此打卡

在“預(yù)披露”階段，曾有其年度審計報告數(shù)據(jù)。其中顯示，2020年度營業(yè)收入1066.37萬元，利潤總額負124.16萬元，凈利潤負124.16萬元。資產(chǎn)總計1014.02萬元，負債總計943.45萬元。今年7月31日財務(wù)報表顯示，其營業(yè)收入791.86萬元，利潤總額負178.55萬元，凈利潤負178.55萬元。資產(chǎn)總計786.95萬元，負債總計1436.57萬元。

如今的股權(quán)轉(zhuǎn)讓是否會對銷售有影響呢?在國慶假期之后的第一個休息日，記者來到冰江道的康樂。

臨近中午，氣溫在19℃左右。在康樂門口，不定時地有排隊購買冰棍的。“要小豆的。”“來根美派。”“嗯，奶油原味的吧。”……同行的人中，也有拿著經(jīng)典的小豆冰棍和“康樂”招牌進行合影的。遼寧路一側(cè)的窗口，售賣冠生園綠豆糕。濱江道一側(cè)依次是康樂的餐廳及湯圓、栗子以及小零食的對外窗口，旁邊康樂冰品大約是因為天氣的原因，在記者在此駐足的時間里，沒有任何顧客問津。

詢問銷售員是否知道“康樂股權(quán)轉(zhuǎn)讓”的事情時，銷售員都委婉謝絕不答。一位不愿意透露姓名的人員說，十一假期期間，“顧客流還可以的，有些可能也是知道相關(guān)消息，也有打聽的。很多天津人逛濱江道買根康樂小豆冰棍，都成習(xí)慣了。”很多外地游客逛街，到康樂買冰棍也早就成為一種打卡方式了，“無論冬夏。”

回眸打卡的習(xí)慣綿延幾代人

對于康樂品牌來歷的說法頗多。其中，不乏業(yè)內(nèi)人士的考據(jù)，以及不少老年市民的回憶。比如，前身是天祥商場后門附近的“康樂銀號”改的裕記冷食、上世紀五十年代曾叫過一陣“北冰洋”等。

“現(xiàn)在比較認可的說法是，康樂誕生于1951年，創(chuàng)立者叫宗祝民，應(yīng)該是一個家庭式的店鋪，宗祝民和兒子、兒媳外，雇傭了四個店員。”天津歷史文化研究學(xué)者唐文權(quán)認為，很多人回憶的“裕記”，實際上是公私合營后，與康樂合并的。

“劉慎五、張子勛等老先生曾講述過裕記冷食的一些情況。”唐文權(quán)說，裕記最初其實是在天祥商場后身的銀號，老板叫汪秋泉，后來改開冷食店，又搬到遼寧路和康樂為鄰。“有人回憶說，還叫過‘北冰洋’冷食店，因為店里掛著兩只北極熊的巨幅油畫(一說水粉畫)。”在五十年代，這一代有不少的冷食店，其中就有北冰洋，在唐文權(quán)看來，裕記的畫只是營造冷食氣氛，“和北冰洋完全不是一回事。”后來，“寧波云記”也合并進入康樂，冷食和湯圓成為“招牌產(chǎn)品”。夏冬季節(jié)，康樂各有冰淇淋、冷飲、咖啡、杏仁茶等不同，“當時，街面上水果冰棍賣3分、5分的時候，這里的雪糕已經(jīng)賣到1毛錢了。”

至于小豆冰棍，據(jù)說配方是從康樂賣得很火的小豆粥得來的。之后的雪人，也成為孩子的最愛。35年前，18歲的尹平就曾在紅旗路的康樂冷食廠工作，負責(zé)的就是雪人冰棍最后的包裝、裝箱，“那時候應(yīng)該用的就是丹麥的自動化機器。”管理很嚴格，僅生產(chǎn)雪人這個車間就三個班次24小時不停，“出現(xiàn)的殘次品都不可能出車間。”

八十年代后，康樂和起士林、國民飯店的冷食“三足鼎立”?？禈返膫鹘y(tǒng)小豆冰糕、菠蘿蜜冰糕、美派巧克力冰糕的一系列冷食，也隨著冰箱的普及，開始從柜臺走進家庭。2006年天津市康樂飲料有限公司被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。到了今天，即便是冬天，也能看到路過康樂的“天津孩子”，得買上一根，“習(xí)慣了。父母輩兒的路過這里，也會念叨一句，當年……”

和康樂有關(guān)的

這些滋味

提起當年市面上的冰棍、雪糕，各種新花樣新口味。其中，就有美登高等品牌，還和康樂有著千絲萬縷的聯(lián)系。

敬老院里送雙色盒

“八十年代末，我剛進廠子還叫康樂冷食廠，九十年代初就改成了美登高食品有限公司了，地點就在紅旗路上。”一位美登高的老員工告訴記者，除了銷售，幾乎在美登高的各個崗位都干過。

她說，美登高可能占了天津兩個第一：最早的冰淇淋合資企業(yè);最早推出香芋口味的冰淇淋，“當時的香草、哈密瓜等味道，一經(jīng)推出，都非常搶手。”很多人對美登高的雙色冰淇淋印象深刻，這名老員工介紹說，這是著名的“一升盒”，是兩個口味搭配在一起，特別受歡迎，“我們的員工福利之一，就是發(fā)冰淇淋券去領(lǐng)這個一升盒。”美登高的口味在當時是老少咸宜，組織小朋友去廠里參觀，必備冰淇淋不說，連去敬老院慰問也得帶上，不少“老小孩”還“指定”：“我們就愛那個倆色兒的。”

樂園里葡萄干雪糕

天津市青少年兒童活動中心，是天津少年兒童甚至很多青年心目中的快樂天堂——除了各種游樂設(shè)施給大家留下深刻記憶，當時樂園里售賣的“葡萄干雪糕”，也會被很多人提及。

“其實這個是樂園自己生產(chǎn)的，廠子叫青少年兒童活動中心冷食廠，大概位置在現(xiàn)在的萬象城。”市民莉女士就曾在廠里工作過，“我記得是用奶粉制作的冰淇淋，奶味特別足。葡萄干放在模子里，然后才灌入冰淇淋。”莉女士說，別看工藝不復(fù)雜，但當時也算“獨創(chuàng)”，在樂園里銷售的同時，還發(fā)貨到濱江道康樂去賣，“現(xiàn)在回憶，當時要把雪糕的外形再設(shè)計成和樂園有關(guān)的，不就是現(xiàn)在的文創(chuàng)雪糕了嗎。”